Impasto con farina di castagne
Ingredienti:
150 gr farina di castagne
150 gr farina 00
3 uova
sale
acqua q.b.
Procedimento:
In una terrina mettere le farine e mescolarle bene da rendere il composto omogeneo, versarlo su una spianatoia e fare la classica montagnola col buco dove si metteranno le uova, il sale e un po' d'acqua, impastare finchè non avrà un colore ben amalgamato.
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